Il n’existe pas qu’une seule recette de tikka massala mais une multitude, il y a toujours des tomates, de la crème et le mélange d’épices. Voici ma recette de poulet Tikka Massala pour 4 personnes. Les Ingrédients :

• 500 g de filet de poulet coupé en cubes de 2cm
• 1 yaourt nature
• 10 cl de crème de coco
• 1 cuil. à café de garam massala
• 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée
• 2 cm de gingembre râpé ou 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 boite de tomate concassé environ 350g
• 1 oignon émincé
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en dès
• 1 cuil. à soupe de curcuma
• 1 pincée de paprika
• 5 cl d’huile

La Recette :

1. Préparez la marinade la veille : dans un mixeur disposez tous les épices, l’ail, les tomates concassées et mixez jusqu’à obtenir une forme de pâte. Versez dans un récipient, ajoutez les cubes de poulet, mélangez et disposez au réfrigérateur.

2. Le lendemain, faites rissoler les oignons, ajoutez la marinade de la veille, le yaourt, laissez mijoter 8 minutes. Ajoutez les dès de poulet et cuire 15 minutes. Quelques minutes avant la fin, versez la crème de coco et au besoin allongez avec de l’eau chaude.

Photo de michaelways