Une recette traditionnelle que je prépare habituellement dans un wok posé sur le barbecue avec une cuisson au charbon de bois très rapide. Mais vous pouvez le faire dans une poêle ;-)  Recette du poulet Korma pour 4 personnes
Les ingrédients :

• 500 g d’escalopes de poulet
• 1 morceaux de gingembre frais de 5cm haché
• 1/2 gousse d’ail hachée
• 2 cuil. à soupe de graines de cumin
• 2 cuil. à soupe de poudre de piment
• 1 cuil. à soupe de garam masala
• 1 cuil. café de coriandre moulue
• 1 cuil. à café de 5 épices
• 1 yaourt nature
• 20 g de ghee ou 25 cl d’huile
• 2 cuil. à café de coriandre fraîche
• 1 oignon émincé
• 1 piment vert haché

La recette :

1.Dans un récipient creux, mélangez tous les ingrédients. Je laisse mariner mon poulet légèrement tailladé pendant 2 heures au frigo.

2. Dans une poêle, chauffer le beurre ghee et faites-y sauter l’oignon. Ajouter le poulet et faire revenir 10 minutes. Mouiller avec 200ml d’eau et laisser mijoter 30mn. Servir avec des pois mange tout !

Photo de jlastras