Recettes de cuisine Indiennes

Les ingrédients :

• 1 gros morceau de racine de Tapioca
• 50g de piment rouge en poudre
• Huile de friture
• Sel rose

La Recette :

1. Épluchez le gros morceau de racine de tapioca puis passez-la sous l’eau froide en frottant bien. Essuyez sur un linge propre.

2. Découpez le légume en chips puis saupoudrez-le de piment fort en poudre et de sel rose selon votre convenance.

3. Dans une grande casserole, faites chauffer un bain de friture puis faites-y frire les chips de tapioca pendant quelques secondes de façon qu’elles soient légèrement dorées.

4. Retirez-les à l’aide d’une écumoire puis égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Dégustez chaud ou froid en Appéritif.