Recettes de cuisine indiennes
Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

• 5 carottes fraîches
• 2 yaourts natures veloutés
• 45ml d’huile d’olive
• 20g de graines de cumin
• 10g de piment fort
• Sel

La recette :

1. Épluchez et passez les carottes sous l’eau froide puis essuyez-les sur un linge propre.

2. Découpez-les en fines rondelles puis déposez-les dans un saladier. Réservez-les.

3. Dans un grand bol, fouettez les yaourts nature avec 15ml d’eau froide. Salez et saupoudrez de piment fort. Mélangez bien de façon à obtenir une préparation lisse.

4. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y frire les rondelles de carottes pendant quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Dans une poêle, faites-y revenir les graines de cumin de façon qu’elles soient dorées.

6. Répartissez les carottes frites dans des assiettes individuelles puis nappez-les de yaourt. Décorez de cumin grillé.

7. Dégustez chaud en appéritif.