Recettes de cuisine Indiennes
Pour 20 Bhaturas.

Les ingrédients :

• 350g de farine levante
• 50ml d’eau froide
• 45g de yaourt nature
• 30ml d’huile de tournesol
• 15g de sel fin
• Huile de friture

La Recette :

1. Dans un saladier, fouettez la farine levante avec le yaourt puis incorporez l’huile de tournesol et le sel fin.

2. Incorporez l’eau froide puis malaxez légèrement de façon à obtenir une pâte lisse. Couvrez d’un torchon puis laissez reposer la pâte durant 20 minutes.

3. Sur votre plan de travail préalablement fariné, travaillez la pâte du bouts des doigts pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien souple. Divisez-la en 20 boules égales puis abaissez-les en disques à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez les Bhaturas.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de friture puis faites-y revenir 2 Bhaturas pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils commencent à gonfler. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire de façon qu’ils soient bien dorés.

5. A l’aide d’une écumoire, retirez les Bhaturas puis égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

6. Répartissez les Bhaturas dans des assiettes inidivudelles puis dégustez bien chaud.